Foodec Mayor Higiene - procesamiento avanzado en alimentos
Los requisitos de higiene de la industria alimentaria están en constante desarrollo, por lo que Alfa Laval mejora continuamente sus soluciones de decantador para incluir características y diseños higiénicos que establecen nuevos estándares. Utilizando tecnologías avanzadas de procesamiento de alimentos, Alfa Laval Foodec Hygiene Plus está diseñado para brindar un tiempo de actividad óptimo gracias a su excelente confiabilidad. Foodec Hygiene Plus es un decantador de alimentos diseñado para satisfacer mejor las necesidades de una industria alimentaria en evolución.
Centrifugado en la industria - características que potencializan los niveles de higiene
- El orificio de drenaje garantiza que queden residuos mínimos en la centrífuga decantadora de alimentos después de la operación, lo que hace que la limpieza sea más eficiente.
- Las superficies humedecidas con producto dentro de Foodec Hygiene Plus están diseñadas y fabricadas para ser lo más suaves posible, lo que hace que la limpieza sea más fácil y más efectiva. La superficie lisa también reduce la acumulación de biopelícula.
- Tubo de alimentación CIP, las áreas críticas sin salida del tubo de alimentación ahora son más fáciles de limpiar. En particular, el área alrededor de la zona de alimentación del decantador y la sección del cono ahusado también se pueden limpiar de manera mucho más eficaz.
- La barra de limpieza en el lugar integrada es un diseño nuevo y optimizado que facilita la limpieza de cada parte del interior del marco y el exterior del tazón y minimiza la cantidad de medios de limpieza necesarios.
Los decantadores centrífugos Alfa Laval Foodec son los mejores de su clase en cuanto a rendimiento y eficiencia. El Foodec Hygiene Plus incluye de serie varias prestaciones extra que mejoran los niveles de higiene. Estas prestaciones también pueden instalarse en decantadores anteriores a modo de actualización, de modo que las soluciones antiguas estén a la altura de las actuales exigencias y expectativas de higiene. Cuando la higiene es más importante todavía, también podemos incluir prestaciones extra para aumentar la limpieza.
TrueStainless™
Diseñada para una higiene duradera e inigualable.
TrueStainlessTM indica que se utiliza acero inoxidable sólido en el bastidor y otras piezas clave que pueden estar en contacto con atmósferas corrosivas, lo que garantiza una higiene óptima y una mayor vida útil del equipo.
SaniRibs®
La forma más limpia y eficiente de transportar sólidos.
Unos exclusivas refuerzos soldados al sello crean una fricción óptima que hace posible un transporte de sólidos mejor y más eficiente. Esta innovadora tecnología también elimina los caldos de cultivo de patógenos y facilita la limpieza, lo que se traduce en producciones más largas, menos trabajos de mantenimiento manuales y más beneficios.
Documentos
¿Por qué la seguridad es cada vez más importante en la industria alimentaria?
Cada vez son más importantes la seguridad y la higiene alimentarias en el procesamiento de alimentos, lo que plantea mayores exigencias a los equipos de procesamiento de alimentos y a la centrifugación en la industria alimentaria.
- A lo largo de los años ha cambiado mucho lo que se considera higiene aceptable, a medida que iba aumentando la concienciación con la seguridad alimentaria y se disponía de datos y estudios avanzados que han permitido descubrir contaminantes y peligros que quizá antes eran invisibles.
- Preservar la higiene en los equipos de procesado de alimentos es esencial cuando se trata de garantizar un producto final perfecto, con el sabor y la textura adecuados.
- Mantener los niveles de higiene adecuados también mejora la productividad general, mientras que unos procesos de limpieza más eficaces ayudan a minimizar las interrupciones imprevistas.
La evolución de la demanda es lo que nos impulsa a diseñar continuamente soluciones con tecnologías avanzadas de procesamiento de alimentos. Soluciones que superan las expectativas de higiene y rendimiento que nuestros clientes tienen en un decantador centrífugo. Por eso hemos desarrollado Alfa Laval Foodec Hygiene Plus, una solución de vanguardia para la industria alimentaria.
Servicios y piezas
EPara garantizar un rendimiento óptimo del proceso junto con los mejores niveles de higiene posibles, es fundamental que los decantadores de alimentos Foodec Hygiene Plus reciban un correcto mantenimiento.
Dependiendo de las condiciones del proceso, como el tiempo de funcionamiento, la materia prima, la temperatura del proceso y el número de ciclos CIP, Alfa Laval recomienda inspeccionar el decantador al menos cada 4-6 meses, y realizar una puesta a punto más exhaustiva al menos una vez al año. Los cualificados ingenieros de campo de Alfa Laval pueden realizar la puesta a punto y la inspección in situ o en un centro de servicio de Alfa Laval: usted decide qué es lo que mejor se adapta a sus necesidades específicas.
Mantener en buen estado el depósito y el conveyor es un elemento crucial del mantenimiento del decantador, y es la clave para asegurar un buen rendimiento constante y una higiene óptima. La reparación del depósito y/o del conveyor debe realizarse en un centro de servicio Alfa Laval.
Con los servicios conectados, como la vigilancia remota y la asistencia online, se puede reducir la frecuencia de mantenimiento. Puede contratar un pack de mantenimiento, reparaciones, vigilancia del estado y acceso remoto en un único contrato de servicio, adaptado a sus necesidades específicas. Alfa Laval también imparte cursos de formación in situ para sus técnicos mantenimiento.
Póngase en contacto con nuestro experto de mantenimiento para que le proponga un contrato de mantenimiento que se ajuste a sus necesidades específicas.
