Carboset
Los sistemas Carboset™ y Carboset™ Mini de Alfa Laval son sistemas de carbonatación de cerveza, ambos excelentes para la carbonatación de cerveza y otras bebidas, incluidos refrescos, de forma precisa, automática y con bajo mantenimiento. Nuestra máquina de carbonatación de cerveza se ha diseñado para adaptar el nivel deseado de dióxido de carbono y la necesidad de nitrógeno en la cerveza para que coincidan con sus recetas perfectas.
Una máquina de carbonatación eficiente, automática y robusta
- Acaba con el riesgo de formación de burbujas
- Extraordinaria precisión de mezcla
- Disolución eficiente del dióxido de carbono
- Versátil y adaptable a diferentes requisitos de proceso
- Control automático y bajo mantenimiento
El sistema Carboset™ de Alfa Laval es un sistema de carbonatación compacto, autónomo y premontado en un bastidor. De acuerdo con las regulaciones de la industria alimentaria, todos los componentes de la máquina de carbonatación en contacto con líquidos de proceso están fabricados de acero inoxidable con sellos resistentes al calor. Se ha diseñado para la limpieza in situ: puede limpiar tanto la conducción de dióxido de carbono como la del producto sin quitar ninguna pieza de las tuberías. Elija entre módulos estándar y mini.
Dimensiones*
- (L. x An. x Al.): 1,5 m x 1,0 m x 2,3 m
- CO2 en la salida: Hasta 7 g/l (producto final)
*Las dimensiones exactas varían en función del intervalo de capacidad.
Carboset™
El sistema Carboset™ es uno de los suministros y sistemas de bebidas que se desarrollan en colaboración con la industria cervecera. Se trata de un módulo de carbonatación de cerveza compacto, robusto y de eficacia probada, así como una solución fiable, eficiente e higiénica para mejorar la calidad de la cerveza y de otras bebidas.
Carboset™ Mini
Diseñado pensando en la elaboración de cerveza artesana. Este módulo especial ayuda a lograr el nivel correcto de dióxido de carbono en la cerveza y resuelve el problema de una concentración baja o inconsistente de dióxido de carbono en ella. Carboset™ Mini permite almacenar varias recetas. Con parámetros individuales para diferentes cervezas y líneas de llenado.
Dimensiones*:
- (L. x An. x Al.): 1600 x 500 x 2000 mm
- CO2 en la salida: 4-6 g/l
Cómo funciona el sistema de carbonatación.
Lograr una concentración deseada y constante de dióxido de carbono en la cerveza no es difícil. Gracias a nuestro sistema de carbonatación, el CO2 se inyecta directamente en la cerveza a través de un mezclador estático especialmente diseñado, que garantiza que el gas se disuelve de manera eficiente. El usuario establece el nivel de carbonatación requerido en el panel de control, y los caudalímetros, el medidor de CO2 y una válvula de control aseguran que se dosifica la cantidad exacta de gas.
El módulo incluye una celda de retención combinada con una válvula de contrapresión, por lo que todo el gas se disuelve completamente cuando la cerveza sale del módulo.
Una aplicación habitual podría ser la carbonatación a exactamente 6,0 g/l de CO2 de la cerveza entrante a una temperatura de 2° C y una presión de 4 bar(g).
