Carboset
El Carboset™ y Carboset™ Mini de Alfa Laval son sistemas de carbonatación de cerveza excelentes para una dosificación precisa, automática y de bajo mantenimiento, aptos también para refrescos. Nuestra máquina está diseñada para adaptarse al nivel deseado de dióxido de carbono y a la necesidad de nitrógeno en la cerveza, ajustándose perfectamente a sus recetas.
Una máquina de carbonatación eficiente, automática y robusta
- Elimina el riesgo de formación de burbujas
- Excelente precisión de mezcla
- Disolución eficiente del dióxido de carbono
- Versátil y adaptable a diferentes requisitos del proceso
- Control automático y bajo mantenimiento
El Carboset™ de Alfa Laval es un sistema de carbonatación compacto, autónomo y premontado sobre un bastidor. En cumplimiento con las normativas de la industria alimentaria, todos los componentes de la máquina de carbonatación que están en contacto con los líquidos del proceso están fabricados en acero inoxidable con sellos resistentes al calor. Está diseñado para la limpieza in situ (CIP): puede limpiar tanto la línea de dióxido de carbono como la de producto sin necesidad de desmontar ninguna pieza de las tuberías. Elija entre los módulos estándar y mini.
Cómo funciona
Cómo funciona el sistema de carbonatación.
Lograr una concentración deseada y constante de dióxido de carbono en la cerveza no es difícil. Gracias a nuestro sistema de carbonatación, el CO2 se inyecta directamente en la cerveza a través de un mezclador estático especialmente diseñado, que garantiza que el gas se disuelve de manera eficiente. El usuario establece el nivel de carbonatación requerido en el panel de control, y los caudalímetros, el medidor de CO2 y una válvula de control aseguran que se dosifica la cantidad exacta de gas.
El módulo incluye una celda de retención combinada con una válvula de contrapresión, por lo que todo el gas se disuelve completamente cuando la cerveza sale del módulo.
Una aplicación habitual podría ser la carbonatación a exactamente 6,0 g/l de CO2 de la cerveza entrante a una temperatura de 2° C y una presión de 4 bar(g).
Preguntas frecuentes
¿Puede un Carboset™ de Alfa Laval operar directamente antes de una llenadora y/o sin un tanque de balance?
Sí. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, al hacerlo, existe el riesgo de que se produzcan variaciones en el contenido de CO2 cuando la línea de llenado se detiene y se pone en marcha. Este riesgo se minimiza gracias al volumen de amortiguación que habitualmente se encuentra en la propia máquina de llenado.
¿Es posible instalar un Carboset justo después de un separador?
Sí, pero el Carboset debe ser capaz de comunicarse con el separador para poder gestionar la interrupción del flujo de producto durante las descargas. Antes de que el separador realice la descarga, el Carboset memoriza y guarda la posición de la válvula de dosificación de CO2, y restablece las mismas condiciones de dosificación en cuanto se reanuda el flujo de producto.
¿Con qué rapidez se puede cambiar la concentración de CO2 en el producto?
Los puntos de consigna de CO2 para las diferentes recetas se almacenan en la unidad de control del Carboset. Para cambiar la concentración de CO2 en el producto, simplemente debe seleccionar la receta que corresponda a la concentración que desea utilizar. Esto solo toma unos segundos.
Clientes satisfechos
Para Canman, la carbonatación es un factor crítico para el negocio. Afecta a la seguridad, la calidad del producto y los márgenes de cada lata producida. La empresa gestiona hasta 10 nuevos lanzamientos al mes, desde refrescos y bebidas energéticas hasta vinos tranquilos y espumosos. Múltiples recetas. Cambios rápidos. Plazos ajustados. Sin margen de error.
Si nos excedemos en la carbonatación por 0.1 o 0.2 unidades, la lata explotará. La precisión lo es todo.
Rasmus Carlsson, Site Manager.
Carboset™
El sistema Carboset™ es uno de los suministros y sistemas de bebidas que se desarrollan en colaboración con la industria cervecera. Se trata de un módulo de carbonatación de cerveza compacto, robusto y de eficacia probada, así como una solución fiable, eficiente e higiénica para mejorar la calidad de la cerveza y de otras bebidas.
Dimensiones*
- (L. x An. x Al.): 1,5 m x 1,0 m x 2,3 m
- CO2 en la salida: Hasta 7 g/l (producto final)
*Las dimensiones exactas varían en función del intervalo de capacidad.
Carboset™ Mini
Diseñado pensando en la elaboración de cerveza artesana. Este módulo especial ayuda a lograr el nivel correcto de dióxido de carbono en la cerveza y resuelve el problema de una concentración baja o inconsistente de dióxido de carbono en ella. Carboset™ Mini permite almacenar varias recetas. Con parámetros individuales para diferentes cervezas y líneas de llenado.
Dimensiones*:
- (L. x An. x Al.): 1600 x 500 x 2000 mm
- CO2 en la salida: 4-6 g/l
Servicio
Servicios de alimentación
Los servicios de sistemas alimentarios de Alfa Laval ayudan a ampliar el rendimiento de sus sistemas alimentarios maximizando el rendimiento de sus procesos. Esto le permite:
- Mejore continuamente sus operaciones para mantener la ventaja competitiva
- Centrarse en el tiempo de actividad, la optimización y la disponibilidad
- Maximizar el rendimiento de la inversión a lo largo del ciclo de vida de sus sistemas alimentarios
