Carboset
El Carboset™ y Carboset™ Mini de Alfa Laval son sistemas de carbonatación de cerveza excelentes para una dosificación precisa, automática y de bajo mantenimiento, aptos también para refrescos. Nuestra máquina está diseñada para adaptarse al nivel deseado de dióxido de carbono y a la necesidad de nitrógeno en la cerveza, ajustándose perfectamente a sus recetas.
Una máquina de carbonatación eficiente, automática y robusta
- Elimina el riesgo de formación de burbujas
- Excelente precisión de mezcla
- Disolución eficiente del dióxido de carbono
- Versátil y adaptable a diferentes requisitos del proceso
- Control automático y bajo mantenimiento
El Carboset™ de Alfa Laval es un sistema de carbonatación compacto, autónomo y premontado sobre un bastidor. En cumplimiento con las normativas de la industria alimentaria, todos los componentes de la máquina de carbonatación que están en contacto con los líquidos del proceso están fabricados en acero inoxidable con sellos resistentes al calor. Está diseñado para la limpieza in situ (CIP): puede limpiar tanto la línea de dióxido de carbono como la de producto sin necesidad de desmontar ninguna pieza de las tuberías. Elija entre los módulos estándar y mini.
Cómo funciona
How the carbonation system works
Achieving a desired and consistent concentration of carbon dioxide in beer is not difficulty. With our carbonation system, CO2 is injected directly into the beer via a specially designed static mixer, which makes sure the gas is efficiently dissolved. You set the required carbonation level at the control panel, and flow meters, CO2 meter and a control valve ensure the exact amount of gas is dosed.
The module includes a holding cell combined with a back-pressure valve, so all gas is completely dissolved when the beer leaves the module.
A typical application could be carbonation to exactly 6.0 g/l CO2 of incoming beer at a temperature of 2°C and a pressure of 4 bar (g).
Preguntas frecuentes
¿Puede un Carboset™ de Alfa Laval operar directamente antes de una llenadora y/o sin un tanque de balance?
Sí. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, al hacerlo, existe el riesgo de que se produzcan variaciones en el contenido de CO2 cuando la línea de llenado se detiene y se pone en marcha. Este riesgo se minimiza gracias al volumen de amortiguación que habitualmente se encuentra en la propia máquina de llenado.
¿Es posible instalar un Carboset justo después de un separador?
Sí, pero el Carboset debe ser capaz de comunicarse con el separador para poder gestionar la interrupción del flujo de producto durante las descargas. Antes de que el separador realice la descarga, el Carboset memoriza y guarda la posición de la válvula de dosificación de CO2, y restablece las mismas condiciones de dosificación en cuanto se reanuda el flujo de producto.
¿Con qué rapidez se puede cambiar la concentración de CO2 en el producto?
Los puntos de consigna de CO2 para las diferentes recetas se almacenan en la unidad de control del Carboset. Para cambiar la concentración de CO2 en el producto, simplemente debe seleccionar la receta que corresponda a la concentración que desea utilizar. Esto solo toma unos segundos.
Happy customers
Para Canman, la carbonatación es un factor crítico para el negocio. Afecta a la seguridad, la calidad del producto y los márgenes de cada lata producida. La empresa gestiona hasta 10 nuevos lanzamientos al mes, desde refrescos y bebidas energéticas hasta vinos tranquilos y espumosos. Múltiples recetas. Cambios rápidos. Plazos ajustados. Sin margen de error.
Si nos excedemos en la carbonatación por 0.1 o 0.2 unidades, la lata explotará. La precisión lo es todo.
Rasmus Carlsson, Site Manager.
Carboset™
The Carboset™ is among the beverage systems and supplies that are developed in cooperation with the brewing industry. It is a well-proven, robust, compact beer carbonation module and a reliable, efficient and hygienic solution to improve the quality of beer and other beverages.
Dimensions*
- (LxWxH): 1.5m X 1.0m X 2.3 m
- CO2 at outlet: Up to 7 g/l (final product)
*Exact dimensions vary depending on capacity range.
Carboset™ Mini
Diseñado pensando en la elaboración de cerveza artesana. Este módulo especial ayuda a lograr el nivel correcto de dióxido de carbono en la cerveza y resuelve el problema de una concentración baja o inconsistente de dióxido de carbono en ella. Carboset™ Mini permite almacenar varias recetas. Con parámetros individuales para diferentes cervezas y líneas de llenado.
Dimensions*:
- (LxWxH): 1,600 x 500 x 2,000 mm
- CO2 at outlet: 4-6 g/l
Servicio
Servicios de alimentación
Los servicios de sistemas alimentarios de Alfa Laval ayudan a ampliar el rendimiento de sus sistemas alimentarios maximizando el rendimiento de sus procesos. Esto le permite:
- Mejore continuamente sus operaciones para mantener la ventaja competitiva
- Centrarse en el tiempo de actividad, la optimización y la disponibilidad
- Maximizar el rendimiento de la inversión a lo largo del ciclo de vida de sus sistemas alimentarios
