Alfa Laval - Series de fermentación

Series de fermentación

Las centrífugas de cerveza de Alfa Laval tienen una larga historia de permitir que las cervecerías de todo el mundo logren mayores rendimientos, satisfagan los cambios en la demanda y mantengan la rentabilidad. Utilizados en la clarificación previa, la separación de cerveza verde, la separación de mosto caliente y la recuperación de cerveza, garantizan niveles mínimos de recogida de oxígeno durante el paso a través del separador y los más altos estándares de higiene.

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Alta eficiencia de separación de cerveza combinada con un funcionamiento energéticamente eficiente

  • La centrifugación proporciona a las cervecerías una rápida clarificación de la cerveza sin pérdida de aroma
  • Mayor capacidad de clarificación: reducción de la suciedad de los filtros con preclarificación
  • La separación de cerveza de alta eficiencia permite una rotación más rápida de los tanques de fermentación
  • Pérdidas de producto reducidas: la centrifugación de la cerveza genera sólidos más concentrados en comparación con la sedimentación por gravedad
  • El equipo de elaboración de cerveza patentado y el diseño hermético conducen a una captación de oxígeno de baja a cero

La clarificación mediante separación ayuda a aumentar la estabilidad de la cerveza final. Nuestro equipo de elaboración de cerveza garantiza un manejo suave del producto mediante la utilización de un diseño hermético único. El sistema de medición de turbidez y la funcionalidad de ajuste de la velocidad del tazón permiten obtener cervezas cristalinas sin sólidos, así como cervezas turbias.
 

 
 
 
 
 

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Gama para elaboración de cerveza

Nuestras centrifugadoras de cerveza han demostrado ser cruciales a la hora de conseguir que las fábricas de cerveza de todo el mundo logren un rendimiento más alto y mayor eficiencia. Aseguran unos niveles mínimos de captación de oxígeno durante el paso a través del separador, que es un requisito de calidad indispensable para los productores de cerveza. La higiene también es un aspecto fundamental en el diseño de nuestras centrifugadoras para elaboración de cerveza.

Brew 20

Centrifugadora multifuncional para productores de cerveza artesana y microcervecerías Brew 20_product image_640x360.png

  • Hasta 15 hl/h
  • Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
  • Fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea
  • Bajos costes de mantenimiento

¿Quiere saber más sobre nuestra centrifugadora de elaboración de cerveza más pequeña? Obtenga más información acerca de Brew 20

Brew 80

Centrifugadora multifuncional para cerveceros artesanales

Brew 80

  • Hasta 50 hl/h
  • Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
  • Básica y fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea

Brew 80 Plus

Centrifugadora multifuncional para cerveceros artesanales

Brew 80 Plus

  • Hasta 50 hl/h
  • Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
  • Básica y fácil de utilizar
  • Bastidor de instalación instantánea
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada

Brew 301

Centrifugadora multifuncional para fábricas de cerveza pequeñas 

Brew 301

  • Hasta 200 hl/h
  • Captación de oxígeno reducida: cierre OxyStop
  • Básica y fácil de utilizar
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Automatización de Siemens

Brew 250

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de pequeño tamaño

Brew 250

  • Hasta 180 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Básica y fácil de utilizar
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez

Brew 250 Plus

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de pequeño tamaño

Brew 250 Plus

  • Hasta 180 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Básica y fácil de utilizar
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 350

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de tamaño medio

Brew 350

  • Hasta 300 hl/h
  • Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
  • Bajo consumo de energía
  • Sistema completo con flexibilidad total
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 350 Skid

Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de tamaño medio

Brew 350 Skid

  • Hasta 300 hl/h
  • Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 450

Tareas de clarificación previa y pulido en fábricas de cerveza de tamaño medio

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  • Hasta 550 hl/h
  • Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada

Brew 601H

Equipo multifuncional para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño

Brew 501 H

  • Hasta 650 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 2001e

Equipo multifuncional para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño

Brew 2001e

  • Hasta 750 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 750

Tareas de clarificación previa y pulido en grandes fábricas de cerveza

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  • Hasta 1000 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Bajo consumo de energía
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Brew 750e

Tareas de clarificación previa y pulido en grandes fábricas de cerveza

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  • Hasta 1000 hl/h
  • El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
  • Consumo de energía extremadamente bajo con eDrive (accionamiento directo) y eMotion (fricción de aire reducida)
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
  • Control de la capacidad según la turbidez de entrada
  • Automatización de Siemens o Allen Bradley

Aumente su rentabilidad con nuestras centrífugas de cerveza

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Gracias a la centrífuga Brew 250, nuestros rendimientos anuales se han incrementado en unos 40.000 litros. Lo que significa que la centrífuga aporta el equivalente a 80.000 euros adicionales de beneficio anual a nuestra empresa. Además, la recuperación fue rápida, alrededor de 18 meses.

Lea la historia de Fat Lizard Brewery de Finlandia y descubra cómo lograron aumentar su capacidad de 23000 litros por año en 2015 a casi un millón de litros en 2021 y cómo la centrífuga Brew 250 los ayudó a tener éxito.

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Instalación instantánea con sistema asociado completo

La tecnología avanzada de la serie Brew va mucho más allá de la propia centrifugadora. Para garantizar que obtenga el mejor rendimiento, Alfa Laval le ofrece todo el alcance del sistema, con todo lo que necesita para procurar una separación fiable y eficiente. Esto incluye soluciones de automatización, así como tuberías, válvulas y otros componentes de proceso relevantes.

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Dónde usar Brew

Aplicaciones habituales: clarificación previa, separación de cerveza joven, separación de mosto caliente y recuperación de cerveza.

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Brew 20 para cerveceros artesanales

Su pasión merece lo mejor. Por eso existe Alfa Laval Brew 20, una centrifugadora de cerveza compacta especialmente diseñada para las necesidades de cervecerías y pequeñas microcervecerías. Fabricada con el exclusivo cierre hermético axial de Alfa Laval, también ofrece una innovación inteligente para minimizar la captación de oxígeno sin aumentar los costes.

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Nueva tecnología punta en separación de cerveza

Las centrifugadoras para elaboración de cerveza Alfa Laval Brew 450 y 750 llevan nuestra tecnología líder en separación vertical de discos al siguiente nivel. Fabricadas con nuestra exclusiva tecnología Hermetic Design de alimentación inferior, ofrecen una combinación inigualable de separación eficiente y ahorro de energía. Eso significa mejorar el rendimiento y la calidad del producto, además de potenciar el sabor y el aroma.

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Aproveche las características de Alfa Laval

Todos los modelos Brew se desarrollan con la ventaja de que Alfa Laval cuenta con más de 130 años de experiencia en tecnología de separación vertical de discos y con un profundo conocimiento de los procesos de los clientes. Descubra cómo toda esa experiencia se ha transformado en características únicas para mejorar el rendimiento de separación.

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El innovador de separadores

¿Le gustaría saber más sobre nuestras innovaciones en tecnología de separación? Haga clic en el enlace de abajo. Alfa Laval inventó la primera separadora de pila de discos y durante más de un siglo ha liderado el desarrollo de la tecnología de centrifugado. Nos complace compartir con usted la experiencia que hemos adquirido a lo largo del camino. Visite nuestra base de conocimientos "Innovador de separadores" para obtener más información sobre los avances en separación y los pasos que Alfa Laval está dando para seguir revolucionando la tecnología.

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¿Le gustaría saber más sobre nuestras soluciones de separación para su fábrica de cerveza?

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Alfa Laval en BrauBeviale 2019

Hágalo realidad entre el 12 y el 14 de noviembre de 2019 en el Stand 7-430 de Alfa Laval en Brau 2019, donde nos centraremos en cómo pueden diversificar sus productos los productores de cerveza y diferenciarse mediante nuevos sabores. Las soluciones avanzadas de Alfa Laval para la industria cervecera, desde módulos hasta bloques completos de proceso, están diseñadas para ayudar a los productores de cerveza a alcanzar rendimientos más altos al tiempo que minimizan el consumo de energía y agua, los residuos y las emisiones.

Elaboración de cerveza artesanal

Comparta su pasión por la elaboración de cerveza artesanal

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Elaboración de cerveza con fines comerciales

Los mejores equipos para la mejor cerveza

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