Revos concentration system
El sistema de concentración Revos™ utiliza tecnología de ósmosis inversa de alta presión y baja temperatura para eliminar el agua después de la fermentación para producir un concentrado de calidad con hasta un 22% de alcohol por volumen (ABV). Cuando se rehidrata, tiene el mismo sabor, aroma y contenido alcohólico que el original. También elimina el alcohol y el agua, produciendo concentrados de cerveza sin alcohol y un subproducto limpio de etanol-agua para usar como base para agua carbonatada.
Sistema de concentración de cerveza y bebidas compacto, económico y energéticamente eficiente
- Hasta un 80 % menos de costes de transporte gracias a la reducción de los volúmenes de envío de concentrado para su rehidratación
- Ahorre un valioso espacio en el punto de venta, como bares y restaurantes, rehidratando el concentrado solo en el momento de servirlo.
- Conserva el sabor, el aroma, los minerales y el contenido alcohólico de la cerveza o bebida original gracias a un proceso patentado
- Sistema altamente versátil para la concentración de cerveza y bebidas.
Aumente la estabilidad y reduzca los costes de distribución y envío con el sistema de concentración de cerveza Revos de Alfa Laval.
¿Cómo funciona el sistema de concentración de cerveza Revos?
El módulo de concentración Revos es un sistema de ósmosis inversa de alta presión y baja temperatura de dos pasos, capaz de concentrar bebidas alcohólicas, incluyendo cerveza, vino y sidra. El producto se enfría y, en el primer paso, se bombea a través de membranas enrolladas en espiral patentadas. A alta presión, el agua se filtra a través de las membranas, concentrando el producto y reteniendo hasta un 22 % de alcohol por volumen. Las proteínas, los azúcares, los aromas y los minerales se retienen en la cerveza y el concentrado de bebidas gracias a la estructura de poros estrechos de las membranas. El segundo paso permite recuperar y retener el alcohol y los aromas que se han escapado durante el primer paso de concentración.
Servicio
Servicios de alimentación
Los servicios de sistemas alimentarios de Alfa Laval ayudan a ampliar el rendimiento de sus sistemas alimentarios maximizando el rendimiento de sus procesos. Esto le permite:
- Mejore continuamente sus operaciones para mantener la ventaja competitiva
- Centrarse en el tiempo de actividad, la optimización y la disponibilidad
- Maximizar el rendimiento de la inversión a lo largo del ciclo de vida de sus sistemas alimentarios
Valide lo que Revos puede hacer
Elimine las conjeturas al escalar la producción de cerveza. Envíe 850 litros de su cerveza al Centro de Innovación Revos de Alfa Laval en Copenhague para una prueba de laboratorio controlada. La concentraremos sin alterar su receta, y la calidad será verificada de manera independiente por el VLB de Berlín (bajo solicitud).
¿Prefiere realizar las pruebas en sus instalaciones? Alquile un sistema de concentración de cerveza (con una capacidad de entrada de 6 hl/hora) en su propia cervecería para evaluar el rendimiento en condiciones reales de operación. ¿El resultado? Un sabor comprobado, viabilidad económica confiable y un caso de negocio claro para su implementación.
Preguntas y respuestas del sistema de concentración Revos
Encuentre aquí respuestas a las preguntas más frecuentes sobre el sistema de concentración Revos.
Reducción de las emisiones de carbono: más información en nuestro informe técnico.
¿Cómo pueden las fábricas de cerveza y las instalaciones de fabricación de bebidas reducir su huella de carbono y, al mismo tiempo, hacer que sus operaciones sean más eficientes? La reducción de las emisiones directas e indirectas desempeña un papel importante, desde la compra de materias primas, electricidad y fabricación hasta el envasado, los materiales y la distribución. Este informe técnico se centrará en la filtración por membrana de ósmosis inversa (RO) para la concentración de cerveza y bebidas como una forma rentable para que los fabricantes reduzcan la huella de carbono de sus cadenas de suministro.
