Beer and beverage concentration
El concentrado de cerveza es cerveza en un volumen reducido. Mediante un sistema de concentración de cerveza, los productores elaboran el producto de forma habitual, eliminan el agua y, posteriormente, la vuelven a añadir al concentrado en el punto de envasado o consumo. La cerveza resultante conserva el mismo nivel de alcohol, aromas, proteínas y minerales que la original, al tiempo que reduce el volumen y los costos de transporte de la cerveza hasta en un 80%.
¿Por qué concentrar la cerveza?
- Reduzca el CO2 por hectolitro en toda su cadena de suministro
- Reduzca los costos de transporte, envasado y almacenamiento
- Consolide la producción y expándase a nuevos mercados más rápido
- Reutilice en la propia planta el agua extraída de la cerveza
Entregue cerveza de primera calidad, reduzca costos y disminuya su impacto ambiental. El sistema de concentración de cerveza de Alfa Laval le permite producir y suministrar cerveza a partir de concentrado que resulta indistinguible de la elaborada tradicionalmente, preservando el sabor, el aroma y la calidad de su marca.
El sistema de concentración de cerveza utiliza ósmosis inversa avanzada y elementos de membrana herméticos patentados. Soporta altas presiones, simplifica la limpieza CIP (limpieza in situ) y ofrece una calidad constante con el máximo tiempo de actividad. A diferencia de la concentración por congelación o la evaporación, elimina la desgasificación de la alimentación y reduce el consumo energético, lo que preserva los sabores delicados al tiempo que reduce la inversión de capital y la huella de instalación.
How the beer concentration system works
Esta innovadora tecnología para cerveza reduce las emisiones de carbono relacionadas con el transporte hasta en un 80% y permite la expansión hacia nuevos mercados sin necesidad de construir instalaciones adicionales. Un solo barril de concentrado de cerveza puede sustituir hasta cinco barriles estándar, lo que disminuye el uso de acero, agua y energía, al tiempo que simplifica la logística.
Valide lo que Revos puede hacer
Elimine las conjeturas al escalar la producción de cerveza. Envíe 850 litros de su cerveza al Centro de Innovación Revos de Alfa Laval en Copenhague para una prueba de laboratorio controlada. La concentraremos sin alterar su receta, y la calidad será verificada de manera independiente por el VLB de Berlín (bajo solicitud).
¿Prefiere realizar las pruebas en sus instalaciones? Alquile un sistema de concentración de cerveza (con una capacidad de entrada de 6 hl/hora) en su propia cervecería para evaluar el rendimiento en condiciones reales de operación. ¿El resultado? Un sabor comprobado, viabilidad económica confiable y un caso de negocio claro para su implementación.
Revos questions? We’ve got answers
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Curbing carbon emissions - Learn more from our white paper
How can breweries and beverage manufacturing facilities reduce their carbon footprints while making operations more efficient? Reducing direct and indirect emissions plays an important role – from purchasing raw materials, electricity and manufacturing to packaging, materials and distribution. This white paper will focus on reverse osmosis (RO) membrane filtration for beer and beverage concentration as a cost-effective way for manufacturers to reduce the carbon footprint of their supply chains.
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