Industrial Brew
Las centrífugas Industrial Brew de Alfa Laval cuentan con una larga trayectoria ayudando a cervecerías de todo el mundo a obtener mayores rendimientos, adaptarse a los cambios en la demanda y mantener la rentabilidad. Se utilizan en la preclarificación, la separación de cerveza verde, la separación de mosto caliente y la recuperación de cerveza, garantizando niveles mínimos de incorporación de oxígeno durante el paso por el separador y los más altos estándares de higiene.
Descubre los beneficios de la gama Industrial Brew, una tecnología de alta eficiencia para la separación de cerveza:
- La centrifugación permite a las cervecerías clarificar la cerveza rápidamente sin pérdida de aroma
- Mejor calidad de la cerveza: mayor vida útil, mejor estabilidad de la turbidez y conservación del aroma y el sabor
- La separación de cerveza de alta eficiencia permite una rotación más rápida de los tanques
- Menor pérdida de producto: la centrifugación de la cerveza aumenta el rendimiento entre un 5 % y un 10 % en comparación con la sedimentación tradicion
- Hermetic Design™ garantiza una incorporación de oxígeno prácticamente nula, con niveles inferiores a 3 ppb
La clarificación mediante separación ayuda a aumentar la estabilidad de la cerveza final. El sistema de medición de turbidez y la función de ajuste de la velocidad del tazón permiten obtener tanto cervezas cristalinas y libres de sólidos como cervezas turbias.
Características innovadoras de los separadores de cerveza de la serie Brew
Hermetic Design™
La serie Brew está construida con el concepto patentado Hermetic Design™ de Alfa Laval, que garantiza un manejo extremadamente suave y sin riesgo de interfaz aire-líquido en el tazón. Esto asegura un control preciso de la consistencia y calidad del producto, además de brindar mayor flexibilidad para procesar distintos tipos de cerveza, generando nuevas oportunidades en tu producción. Gracias a Hermetic Design™, los ahorros energéticos pueden llegar hasta un 60%, y al combinarse con eMotion™, alcanzan hasta un 75% en comparación con tecnologías tradicionales de separación.
eMotion™
Alfa Laval eMotion™ es un módulo único de ahorro de energía, disponible como complemento para muchos de los separadores de Alfa Laval. Al crear un vacío casi total alrededor del tazón del separador, eMotion™ reduce la fricción del aire para mejorar la eficiencia energética. Además, eMotion™ ofrece beneficios adicionales, como niveles de ruido reducidos, menores necesidades de refrigeración y una mejor capacidad de limpieza.
UniDisc™
El Alfa Laval UniDisc™ incrementa la capacidad de separación hasta en un 15% gracias a su diseño higiénico y fácil de limpiar. Los espaciadores integrados permiten más discos por pila, aumentando el área de superficie y mejorando el rendimiento o la capacidad de flujo.
Optiwia™: ¿Por qué es importante?
Alfa Laval Optiwia™ ayuda a los cerveceros a ahorrar hasta un 70% en el consumo de agua en sus centrífugas clarificadoras. Al reutilizar el agua para refrigeración, reduce costos, mejora la eficiencia y respalda una elaboración de cerveza más sostenible. Actualiza con Optiwia para un proceso cervecero más inteligente y ecológico.
Alfa Laval ConditionAlert™
El nuevo Alfa Laval ConditionAlert te ofrece una visión completa del rendimiento de tu separador en todo momento. ConditionAlert supervisa de forma proactiva el estado del separador y envía alertas inmediatas si se requieren acciones. Combinado con el análisis experto de Alfa Laval, tendrás la información esencial para garantizar un rendimiento sobresaliente de tu separador durante toda su larga vida útil.
Plug-and-play con sistema asociado completo
La avanzada tecnología de la serie Brew va mucho más allá de la centrífuga de cerveza en sí. Para garantizar el mejor rendimiento, Alfa Laval puede entregar todo el alcance del sistema, completo con todo lo necesario para asegurar una separación confiable y eficiente. Esto incluye soluciones de automatización, así como toda la tubería, válvulas y demás componentes relevantes del proceso.
Gama para elaboración de cerveza
Nuestras centrifugadoras de cerveza han demostrado ser cruciales a la hora de conseguir que las fábricas de cerveza de todo el mundo logren un rendimiento más alto y mayor eficiencia. Aseguran unos niveles mínimos de captación de oxígeno durante el paso a través del separador, que es un requisito de calidad indispensable para los productores de cerveza. La higiene también es un aspecto fundamental en el diseño de nuestras centrifugadoras para elaboración de cerveza.
Brew 350
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de tamaño medio
- Hasta 300 hl/h
- Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
- Bajo consumo de energía
- Sistema completo con flexibilidad total
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 350 Skid
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de tamaño medio
- Hasta 300 hl/h
- Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
- Bajo consumo de energía
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 450
Funciones de preclarificación y pulido en cervecerías de tamaño mediano
-
Hasta 550 hl/h
-
Hermetic Design™ ofrece una captación de oxígeno prácticamente nula, garantizada por debajo de 3 ppb
-
Hasta 60 % de ahorro energético en comparación con un diseño tradicional
Brew 601H
Equipo multifuncional para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño
- Hasta 650 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Bajo consumo de energía
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 750
Tareas de clarificación previa y pulido en grandes fábricas de cerveza
- Hasta 1000 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Bajo consumo de energía
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 750e
Tareas de clarificación previa y pulido en grandes fábricas de cerveza
- Hasta 1000 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Consumo de energía extremadamente bajo con eDrive (accionamiento directo) y eMotion (fricción de aire reducida)
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Servicios y piezas
Prolongue el rendimiento de sus equipos
Nuestra red especial de servicios a nivel global le permite encontrar tanto repuestos recambio como asistencia por parte de un experto, en cuanto lo necesite y donde lo necesite. Al garantizar mayores tiempos de actividad, mayor disponibilidad y optimización, podrá obtener la tranquilidad que tanto merece y maximizar su retorno de la inversión. Podemos acordar con usted un
Explore nuestros separadores para cervecerías artesanales
¿Desea obtener más información sobre lo que Alfa Laval ofrece a las cervecerías artesanales? Las centrífugas Alfa Laval Craft Brew se enfocan en aportar un sabor único a sus clientes. Tanto si elabora una cerveza lager cristalina como una IPA turbia, le ayudan a proteger el carácter y la calidad de su cerveza al tiempo que mejoran la eficiencia de la producción.
Pruebe, valide y amplíe su próxima solución de separación
Ya sea que desee actualizar su línea de producción o realizar una prueba de concepto, Alfa Laval le ayuda a elegir la solución de separación adecuada con total confianza. Solo tiene que ponerse en contacto con nosotros para concertar una consulta y una prueba en uno de nuestros centros de pruebas, o para alquilar una unidad para realizar pruebas in situ.
Más información sobre nuestros separadores para proyectos de I+D y proyectos piloto.
El innovador en separadores
¿Desea obtener más información sobre nuestras innovaciones en tecnología de separación? Haga clic en el enlace siguiente. Alfa Laval inventó el primer separador de discos apilados y ha liderado el desarrollo de la tecnología de centrifugación durante más de un siglo. Nos complace compartir con usted la experiencia que hemos adquirido a lo largo de este tiempo. Visite nuestra base de conocimientos Separator Innovator para obtener más información sobre los avances en separación y las medidas que Alfa Laval está tomando para seguir revolucionando la tecnología.
