Alfa Laval - Clara

Clara

La gama Clara de separadores de alta velocidad está especialmente desarrollada para aplicaciones de fermentación industrial, de alimentos y bebidas. La gama Clara ofrece un tratamiento suave del producto, alta eficiencia de separación y bajo consumo de energía.

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La gama completa para todas las necesidades

Dentro de la gama Clara existen modelos de todos los tamaños, desde operación de laboratorio o piloto hasta modelos para grandes alimentos y bebidas, así como plantas de fermentación industrial con grandes capacidades. Dependiendo del modelo, los separadores Clara están disponibles en diferentes diseños, desde un diseño no hermético (alimentación superior) hasta un diseño completamente hermético (alimentación inferior).

Los modelos Clara más pequeños están montados sobre patines para facilitar la instalación, minimizar el espacio y hacerlos móviles (todos los patines tienen ruedas). El patín tiene todo el equipo necesario para un funcionamiento eficiente y confiable del separador. Hay un panel de control y una rejilla de tuberías que contiene todos los componentes necesarios para alimentar el separador con el producto y el agua de servicio.

Los modelos Clara más grandes son menos adecuados para montar sobre patines. Aquí, los paneles eléctricos para el panel de control y el motor de arranque están montados en un marco autoportante de acero inoxidable. Las tuberías de agua de producto y servicio con todas las válvulas y medidores están montadas en el lado opuesto del mismo marco.

Las bombas de alimentación y las bombas para descarga de sólidos están disponibles como opciones para todos los modelos Clara. Los modelos Clara más grandes también tienen control de capacidad como opción.

Áreas de aplicación

La serie Clara es especialmente adecuada para clarificar productos en

Beverage applications, such as:

  • mosto de uva blanca (mosto de flor y exprimido)
  • vinos jóvenes y maduros (tanto tranquilos como espumosos)
  • extracto de té y café
  • fruit juices (citrus, deciduous and tropical)

Aplicaciones de fermentación industrial, como

  • micro-algas
  • bacterias
  • levadura

Características y Beneficios

Los separadores Clara tienen varias ventajas distintas, según el modelo.

Entrada de disco: tratamiento suave del producto

La entrada del disco permite que la alimentación se acelere de forma muy suave. Esto aumenta la eficiencia de la separación y minimiza la formación de espuma.

Oxy-Stop: evita la captación de oxígeno

El sello líquido en la salida del separador evita la oxidación del producto y la pérdida de aromas volátiles o CO2.

Diseño completamente hermético: consumo de energía reducido

El diseño completamente hermético se logra mediante una combinación de una entrada de husillo hueco, una salida hermética provista por un sello mecánico y un recipiente separador completamente lleno de líquido.

Además de la máxima eficiencia de separación y el consumo de energía significativamente reducido, el concepto totalmente hermético evita cualquier interfaz aire-líquido, lo que minimiza el riesgo de formación de espuma.

Diseño de husillo hueco: aceleración suave

Nuestro exclusivo diseño de husillo hueco garantiza la aceleración más suave de las partículas sensibles al cizallamiento. Esto conduce a la máxima eficiencia de separación y al mismo tiempo reduce el consumo de energía.

Cómo funciona

El separador Clara es un sistema de centrifugación de dos fases diseñado para separar sólidos de líquidos. El corazón es una centrífuga apilada de discos autolimpiante con un recipiente que gira alrededor de un eje vertical. Dentro del cuenco hay una pila de discos cónicos donde tiene lugar la separación.

Girar esta unidad a alta velocidad significa que el efecto de la gravedad sobre los sólidos es reemplazado por una fuerza centrífuga controlable, que puede tener un efecto más de 10,000 veces mayor.

Cuando un líquido que contiene partículas sólidas está sujeto a tales fuerzas, las partículas sólidas, que son más densas, se presionan hacia afuera contra la pared del recipiente giratorio.

La geometría especial del cuenco asegura una aceleración más suave para aglomerados y partículas sensibles al cizallamiento.

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