Series de fermentación
Las centrífugas de cerveza Alfa Laval tienen una larga trayectoria ayudando a cervecerías en todo el mundo a obtener mayores rendimientos, adaptarse a cambios en la demanda y mantener la rentabilidad. Usadas en preclarificación, separación de cerveza verde, separación de mosto caliente y recuperación de cerveza, garantizan niveles mínimos de absorción de oxígeno durante el paso por el separador y los más altos estándares de higiene.
Experimenta los beneficios de la serie Brew, tecnología de separación de cerveza de alta eficiencia
- La centrifugación permite a las cervecerías una rápida clarificación de la cerveza sin pérdida de aroma
- Mayor calidad de la cerveza: vida útil más larga, mejor estabilidad de la turbidez y conservación del aroma y sabor
- La separación de cerveza de alta eficiencia permite una rotación más rápida de los tanques
- Reducción de pérdidas: la centrifugación de cerveza aumenta el rendimiento 5–10% frente al asentamiento por gravedad tradicional
- Hermetic Design™ garantiza una captación de oxígeno cercana a cero, con un nivel garantizado por debajo de 3 ppb
La clarificación mediante separación ayuda a aumentar la estabilidad de la cerveza final. El sistema de medición de turbidez y la función de ajuste de la velocidad del tambor permiten obtener cervezas cristalinas y libres de sólidos, así como cervezas turbias.
Características innovadoras de los separadores de cerveza de la serie Brew
Hermetic Design™
Desarrollada con el concepto patentado Hermetic Design™ de Alfa Laval, la gama de la serie Brew garantiza un tratamiento extremadamente suave y cuidadoso, sin riesgo de contacto entre el aire y el líquido en la cuba. El control preciso de la consistencia y la calidad del producto, junto con una mayor flexibilidad para procesar distintos tipos de cerveza, abrirá nuevas oportunidades para tu producción. Gracias a Hermetic Design™, el ahorro energético puede alcanzar hasta un 60 % y, combinado con eMotion™, puede llegar hasta un 75 % (en comparación con las tecnologías de separación tradicionales).
UniDisc™
El Alfa Laval UniDisc™ incrementa la capacidad de separación hasta en un 15% gracias a su diseño higiénico y fácil de limpiar. Los espaciadores integrados permiten más discos por pila, aumentando el área de superficie y mejorando el rendimiento o la capacidad de flujo.
eMotion™
Alfa Laval eMotion™ es un módulo único de ahorro de energía, disponible como complemento para muchos de los separadores de Alfa Laval. Al crear un vacío casi total alrededor del tazón del separador, eMotion™ reduce la fricción del aire para mejorar la eficiencia energética. Además, eMotion™ ofrece beneficios adicionales, como niveles de ruido reducidos, menores necesidades de refrigeración y una mejor capacidad de limpieza.
Optiwia™: ¿Por qué es importante?
Alfa Laval Optiwia™ ayuda a los cerveceros a ahorrar hasta un 70% en el consumo de agua en sus centrífugas clarificadoras. Al reutilizar el agua para refrigeración, reduce costos, mejora la eficiencia y respalda una elaboración de cerveza más sostenible. Actualiza con Optiwia para un proceso cervecero más inteligente y ecológico.
ProCarb carbonatación en línea
Maximiza la recuperación del producto mientras preservas el sabor y el carácter de tu cerveza. Al añadir ProCarb de carbonatación en línea a tu centrífuga, obtienes cerveza clarificada con carbonatación de alta calidad, en una fracción del tiempo que normalmente se requiere.
Alfa Laval ConditionAlert™
El nuevo Alfa Laval ConditionAlert te ofrece una visión completa del rendimiento de tu separador en todo momento. ConditionAlert supervisa de forma proactiva el estado del separador y envía alertas inmediatas si se requieren acciones. Combinado con el análisis experto de Alfa Laval, tendrás la información esencial para garantizar un rendimiento sobresaliente de tu separador durante toda su larga vida útil.
Plug-and-play con sistema asociado completo
La avanzada tecnología de la serie Brew va mucho más allá de la centrífuga de cerveza en sí. Para garantizar el mejor rendimiento, Alfa Laval puede entregar todo el alcance del sistema, completo con todo lo necesario para asegurar una separación confiable y eficiente. Esto incluye soluciones de automatización, así como toda la tubería, válvulas y demás componentes relevantes del proceso.
Industrial Brew range
Brew 20
Centrifugadora multifuncional para productores de cerveza artesana y microcervecerías
- Hasta 15 hl/h
- Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
- Fácil de utilizar
- Bastidor de instalación instantánea
- Bajos costes de mantenimiento
¿Quiere saber más sobre nuestra centrifugadora de elaboración de cerveza más pequeña? Obtenga más información acerca de Brew 20
Brew 80
Multi-purpose centrifuge for craft brewers
- Up to 60 hl/h
- Low oxygen pick-up, <10 ppb – hermetic outlet
- ProCarb - Inline carbonation option available
Brew 250
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de pequeño tamaño
- Hasta 180 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Bajo consumo de energía
- Básica y fácil de utilizar
- Separador y sistema montados sobre un patín
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
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Brew 301
Multi-purpose centrifuge for small breweries
- Up to 200 hl/h
- Hermetic Design™ offers close to zero oxygen pick-up, guaranteed to be below 3 ppb
- Up to 60% energy savings when compared to traditional design
Brew 350
Polisher and multi-purpose centrifuge for medium size breweries and craft brewers
- Up to 300 hl/h
- Hermetic Design™ offers close to zero oxygen pick-up, guaranteed to be below 3 ppb
- Up to 60% energy savings when compared to traditional design
Brew 350 Skid
Polisher for medium size breweries and craft brewers
- Up to 300 hl/h
- Hermetic Design™ offers close to zero oxygen pick-up, guaranteed to be below 3 ppb
-
Up to 60% energy savings when compared to traditional design
Brew 450
Funciones de preclarificación y pulido en cervecerías de tamaño mediano
-
Hasta 550 hl/h
-
Hermetic Design™ ofrece una captación de oxígeno prácticamente nula, garantizada por debajo de 3 ppb
-
Hasta 60 % de ahorro energético en comparación con un diseño tradicional
Brew 600
Multi-purpose for larger size breweries and craft brewers
- Up to 650 hl/h
- Hermetic Design™ offers close to zero oxygen pick-up, guaranteed to be below 3 ppb
- Up to 60% energy savings when compared to traditional design
Brew 600e
Multi-purpose for larger size breweries and craft brewers
- Up to 750 hl/h
- Hermetic Design™ offers close to zero oxygen pick-up, guaranteed to be below 3 ppb
- Up to 60% energy savings when compared to traditional design
Brew 750
Pre-clarification and polishing duties in large breweries
- Up to 1000 hl/h
- Hermetic Design™ offers close to zero oxygen pick-up, guaranteed to be below 3 ppb
-
Up to 60% energy savings when compared to traditional design
Brew 750e
Pre-clarification and polishing duties in large breweries
- Up to 1000 hl/h
- Hermetic Design™ offers close to zero oxygen pick-up, guaranteed to be below 3 ppb
- Up to 60% energy savings when compared to traditional design
Service
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Whether upgrading your production line or running a proof of concept, Alfa Laval helps you choose the right separator solution with confidence. Simply get in touch to arrange a consultation and trial at one of our test centres, or to rent a unit for onsite testing.
The Separator Innovator
Would you like to know more about our innovations in separation technology? Click on the link below. Alfa Laval invented the first disc stack separator and has led the way in the development of centrifuge technology for over a century. We are glad to share with you the expertise we have gained along the way. Visit our Separator Innovator knowledge base to learn more about advancements in separation and the steps Alfa Laval is taking to continue revolutionizing the technology.
