4 razones del auge de la industria de la cría de insectos

1. Crecimiento de la población

Para el 2050, la población mundial habrá pasado de los 7700 millones actuales a casi 10.000 millones. Con 2300 millones de personas más, la demanda de proteínas aumentará un 50%, lo que equivale a más de 256 millones de toneladas anuales. Sin embargo, la tierra cultivable necesaria para producir carne tradicional y proteínas vegetales es limitada. Para solucionar este déficit de proteínas, necesitamos implementar un cambio importante en nuestra cadena de suministro de alimentos. Se cree que la cría de insectos es una solución para resolver estos problemas.

2. Menos desechos

Los insectos no solo son una fuente de proteínas sostenible, sino que también solucionan el problema de la eliminación de los desechos orgánicos.

Hoy en día, la agricultura y la ganadería son nuestras principales fuentes de alimento, pero la producción, la compra y el consumo genera nada menos que 1300 millones de toneladas de residuos orgánicos, la mayoría de los cuales no tiene mayor valor y se desecha. Sin embargo, estos desechos pueden aprovecharse como alimento para los insectos criados en granjas. En la dosis adecuada, son el alimento perfecto para la cría de los insectos. Las larvas criadas se pueden procesar para obtener valiosas proteínas y lípidos con los que alimentar a los animales de granja. Los residuos de la cría de insectos se pueden emplear como fertilizantes para los cultivos que consumimos. En definitiva, la cría de insectos promueve la economía circular al convertir los desechos alimentarios en fuentes de proteínas para la alimentación animal y en fertilizantes para cultivos.

3. Una dieta natural

Los argumentos a favor de la utilización de insectos para resolver el problema mundial de las proteínas y los desechos son aún más convincentes si consideramos que ya constituyen la dieta natural de muchos animales y un alimento atractivo para las industrias de la piscicultura, las aves de corral y los alimentos para mascotas.

4. Producción eficiente

Los insectos se pueden criar localmente y no necesitan los enormes espacios de otras fuentes de proteínas -como el ganado-. Un ejemplo sería la mosca soldado negra. El suministro de alimento de las larvas es extremadamente flexible y las larvas transforman gran variedad de materia prima. Su ciclo de crecimiento es muy rápido, lo que contribuye a una producción eficiente. Al acumular gran cantidad de nutrientes, son una rica fuente de proteínas, lípidos y minerales. Además, las larvas son capaces de prosperar en poblaciones densas, lo que las hace adecuadas para la cría intensiva. Otro argumento a favor de la cría de insectos es su bajo impacto ambiental en comparación con otras fuentes de proteínas.