Alfa Laval - Dry hopping

Dry hopping

Alfa Laval ofrece soluciones para una eficaz lupulización en seco o en frío, el proceso de añadir lúpulo a la cerveza después de la fermentación primaria. Al liberar los aceites esenciales del lúpulo, el proceso mejora el sabor y los aromas perdidos en la sala de cocción sin aumentar el amargor de la cerveza. Esta práctica se ha generalizado en los últimos años, durante los cuales han ganado popularidad estilos como la India Pale Ale.

dry-hopping

Garantiza el máximo aprovechamiento del lúpulo de forma práctica y eficaz

  • Lupulización en seco de grandes volúmenes de una sola vez (IMXD)
  • Homogeneización completa asegurada mediante agitación dinámica (IMXD)
  • Bajas pérdidas de producto (IMXD y Alhop)
  • Sin riesgo de bloqueo (IMXD y Alhop)

Alfa Laval dispone de soluciones para todas las etapas principales del proceso de lupulización en seco: introducción de pellets, desagregación, extracción de aroma y sabor, así como eliminación del material de lúpulo. Las soluciones de Alfa Laval para el lúpulo seco están diseñadas para ayudar a los cerveceros a producir cervezas distintivas al tiempo que maximizan el rendimiento, minimizan el tiempo de proceso, mejoran los procedimientos de limpieza y minimizan las pérdidas.

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