Una instalación revolucionaria: comienzan las obras del Centro de Aplicaciones e Innovación Alimentaria de Alfa Laval.

Ha comenzado la construcción de un centro de innovación de vanguardia de Alfa Laval, que permitirá desarrollar nuevos enfoques para el procesamiento de alimentos y contribuirá a afrontar el desafío mundial de alimentar de manera sostenible a una población en crecimiento.

El 4 de marzo se celebró una ceremonia de colocación de la primera piedra en Søborg, Copenhague, para marcar el inicio de la construcción del Centro de Aplicaciones e Innovación Alimentaria de Alfa Laval, que funcionará como un espacio dedicado a la investigación y el desarrollo de vanguardia.

El centro estará ubicado en la sede de los negocios de Alimentos y Farmacéutica de Alfa Laval en la capital danesa. Se prevé que esté terminado en la primavera de 2027 y contará con el portafolio completo de tecnologías de Alfa Laval, lo que permitirá probar y desarrollar soluciones tanto para la producción tradicional de alimentos como para los alimentos de nueva generación.

Para Alfa Laval, este proyecto representa un hito fundamental en su compromiso por contribuir a afrontar el creciente desafío de alimentar a la población mundial. De acuerdo con las estimaciones de las Naciones Unidas, para 2050 será necesario producir un 70 % más de alimentos.

Johan Agrell, gerente de Desarrollo Estratégico de Negocios de la División de Alimentos y Farmacéutica, explica que el centro, anunciado inicialmente por Alfa Laval en enero de 2025, se convertirá en un espacio para desarrollar ideas pioneras —incluidas biosoluciones innovadoras— en colaboración con clientes y socios de toda la cadena de valor alimentaria.

"La innovación es parte de lo que hacemos en Alfa Laval, y el Centro de Aplicaciones e Innovación Alimentaria será una instalación líder a nivel mundial en el corazón de Copenhague. Esta importante inversión nos permitirá fortalecer los vínculos con clientes y socios, desde empresas emergentes hasta productores globales."

"Alfa Laval se enorgullece de convertir sus compromisos en acciones y de consolidarse como parte del ecosistema que busca desarrollar soluciones alimentarias resilientes para responder al desafío del suministro mundial, ya sea mediante la extracción tradicional de proteínas o a través de nuevos procesos de fermentación".

La ceremonia de colocación de la primera piedra demuestra que el proyecto ha pasado definitivamente de la planeación a la ejecución. La empresa danesa de construcción e ingeniería IBG fue designada para construir el centro, que tendrá una superficie aproximada de 1,200 m².

Sammy Hulpiau, presidente de la División de Alimentos y Farmacéutica de Alfa Laval, ofreció un discurso en el que destacó que el nuevo Centro de Innovación representa un verdadero compromiso para ayudar a que miles de millones de personas tengan acceso a los alimentos nutritivos que merecen.

"Este es un momento emocionante que demuestra nuestro compromiso con la creación de un centro que contará con una amplia variedad de capacidades", afirma Johan. "Será un espacio donde las grandes empresas podrán desarrollar y perfeccionar procesos junto con nosotros; las empresas emergentes podrán validar sus conceptos y ampliar su producción; y los investigadores académicos de todo el mundo podrán reunirse para desarrollar y probar nuevas ideas".

El nuevo centro aprovechará y complementará el éxito de Innovation House de Alfa Laval, fundada en Copenhague hace siete años. En este espacio, Alfa Laval colabora con empresas emergentes y acelera la creación y el desarrollo de nuevas ideas de negocio mediante el intercambio de conocimientos y el establecimiento de alianzas.

El Centro de Aplicaciones e Innovación Alimentaria se enfocará inicialmente en el procesamiento de proteínas, ya que este representa uno de los desafíos más importantes e inmediatos de la industria: garantizar alimentos suficientes y nutritivos para la población mundial, minimizando al mismo tiempo el impacto sobre el medioambiente y los ecosistemas locales.

Alfa Laval busca utilizar este centro para abordar estos desafíos de manera integral, tanto mediante la mejora de los métodos de producción convencionales como a través de la exploración de oportunidades nuevas y emergentes. El objetivo es aumentar el rendimiento utilizando menos energía y agua, así como maximizar la recuperación de los recursos presentes en las corrientes de residuos.

"Ese es nuestro objetivo», explica Johan. «Alfa Laval cuenta con más de 140 años de trayectoria y, gracias a nuestra amplia gama de tecnologías, soluciones y competencias, buscamos estar a la vanguardia del desarrollo de un sistema alimentario más resiliente".