Equipos higiénicos para el procesamiento de alimentos
Lógica alimentaria: Lo esencial para los alimentos del futuro
El mundo está cambiando rápidamente, al igual que el patrón de consumo global de alimentos. Con una población mundial que alcanzará los 9.600 millones de personas en 2050, el papel de las empresas en la fabricación de alimentos nunca ha sido tan importante. Existen claras oportunidades para la industria de la alimentación para aquellas empresas que puedan adaptarse a las nuevas tendencias y expectativas de la población del futuro.
Todos los equipos de higiene alimentaria, la maquinaria alimentaria y los servicios de Alfa Laval para la industria del procesado de alimentos se desarrollan con el objetivo de seguir las tendencias de la industria alimentaria y abordar cuatro retos clave: suministrar productos alimentarios a los consumidores a un precio competitivo, sacar el máximo partido a las materias primas, reducir los residuos y las emisiones, y ofrecer productos alimentarios seguros e higiénicos.
Los equipos de Alfa Laval permiten una producción higiénica y eficaz de una amplia gama de alimentos. Nuestros equipos responden al desafío de ingredientes y procesos complejos y exigentes.
Sopas y salsas
Cuando se trata de sopas, la tradición manda. Los consumidores quieren sus opciones favoritas de siempre, pero con mejoras en el sabor y la textura, y en versiones más saludables (como bajas en sal). Con las salsas, la practicidad es primordial. Los consumidores buscan nuevas fórmulas, así como nuevos sabores, opciones saludables y productos gourmet.
Aderezos y condimentos
La variedad en las comidas de hoy se refleja en aderezos y condimentos más aventureros. Los productos picantes y exóticos se están volviendo más familiares en la mesa, mientras que los alimentos tradicionales se reinventan con nuevos ingredientes.
Productos a base de tomate
El tomate es el ingrediente principal de una amplia gama de productos, especialmente en lo que respecta a los alimentos listos para el consumo. Las nuevas pastas con mejor textura están ganando popularidad. La demanda de versiones más saludables, con menor contenido de sal y azúcar, va en aumento.
Productos a base de soya
Los productos a base de soya son cada vez más populares, especialmente en los sectores de alimentos saludables y vegetarianos. Estos incluyen una gama creciente de bebidas y postres, así como productos libres de lácteos y sustitutos de la carne.
Alimentos para bebés
El segmento de alimentos para bebés ha evolucionado a gran escala. En algunas regiones, las ventas han aumentado más de un 50% en los últimos cinco años. Debido a que cada vez más padres regresan al trabajo de tiempo completo, la practicidad de estos productos tiene un gran atractivo. La demanda de nuevas variedades está creciendo rápidamente.
Limpieza in situ (CIP)
Dominar la limpieza in situ (CIP) es esencial en la industria alimentaria. La eficiencia es la clave, tanto en términos del resultado de la limpieza como de la economía. La economía del CIP está determinada por el costo y el tiempo. Reducir los residuos es fundamental; un equipo correctamente configurado es necesario para un rendimiento óptimo.